Fredagen den 13:e

Japp, idag är det fredagen då vi antas ha otur om man nu väljer att tro på sådan vidskepelse. Personligen tror jag inte på otur enbart baserat på en viss dag, inte heller på "dåliga dagar". Visst kan det hända att flera negativa händelser inträffar under en och samma dag, men det brukar väl jämna ut sig? Tänk att du vaknade frisk, att du kan gå, att du har mat på bordet och någonstans att vara under dagen. Bara ett exempel men jag tror inte att vi ska lägga allt för stor vikt vid negativa händelser och låta de ta över. Tänk positivt, det kunde varit värre. Dessutom är det kanske så att om vi oroar oss och övervärderar problem blir vi nedstämda. Istället kan vi se möjligheterna och försöka lyfta upp oss?
 
Som vi skrev om häromdagen går tillståndet för glyfosat ut i december. I förrgår var jag på studiebesök med skolan hos en bonde utanför Lund. Bonden tog emot oss med glädje och berättade öppet om verksamheten och hur de arbetar. Vi fick också se lagret av bekämpningsmedel, hur han sprutar, gödslar m.m. Vi hade med oss en inspektör och sammantaget lärde i alla fall jag mig mycket av besöket. Vi pratade lite om just glyfosat och eftersom det är tillåtet är det inget att hymla om. Men vad händer om det blir otillåtet? Då kanske bonden får använda flera andra bekämpningsmedel som tillsammans har minst lika stor påverkan på miljön och vår hälsa. 
 
Alternativet? Ställ om till ekologiskt, eller hitta en annan metod. Vad som är intressant är dock att tekniken har gått framåt, vilket hjälper bönderna att inte gödsla/bespruta för mycket på särskilda platser. 
 
Bekämpningsmedel har flera bieffekter för både människors hälsa och miljö och ett nationellt eller internationellt beslut inom EU kanske borde göra det mer lukrativt att vara bonde. De flesta har idag inte råd att ha personal och måste därför jobba mer än heltid, ibland mer än dubbelt. Bekämpningsmedel, beroende på vad det är, kan sitta kvar i kroppen under lång tid och påverka oss, men också våra barn. Hur livsmedelsförsörjningen ser ut i framtiden är en av vår tids största utmaningar. Det gör att motivationen att arbeta med detta bara blir högre. 
 
Har tyvärr inga bilder då min telefon var ur funktion vid tillfället. 
 
Samma dag som besöket lagade vi lasagne hemma. Receptet kommer inom kort. 
 
Trevlig helg
 
/ Kristoffer

Skördefest 2017

Denna helg är det skördefest i stadsparken i Lund. Igår gick vi en runda och tittade på utställningarna som hade bland annat marmelad/sylt, grönsaker/frukt, bär, chili och andra lokala delikatesser. Allt på marknaden kom från närområdet, det mesta från Lund men också från övriga skåne. 
 
 
Vi provade flera olika sorters chili, den ena starkare än den andra. Vi hittade en favorit i rostad habanero som inte var alltför stark men oerhört smakrik. Lokalt producerad och ekologisk! Vi hittade också ekologisk mangold och vitlök som vi ska prova i veckan. 
 
 
Lunds kommun var också på plats och serverade skolmat. Den har förändrats mycket sen vi gick i grundskolan och igår fick vi smaka på vegetarisk taco gjord på bovete, broccoli, lök och andra grönsaker tillsammans med ingefära och andra kryddor. Så gott! Här fick vi lite inspiration för kommande tacokvällar. 
 
 
Jag köpte även en havtornsjuice som kommer att drickas kommande veckor. Så god! Dessutom köpte Amanda en fin höstbukett. 
 
 
I parken kunde vi även hälsa på djur, kor och grisar. De två korna som stod där skulle egentligen gått till slakt, men får nu leva i frid istället. En annan organisation som heter Djurens fristad Lund tog hand om åtta får som även de skulle gått till slakt. Nu tas de omhand av volontärer. "Inte din mjölk" står det på staketet, vilket fler borde följa. Människan har inget behov av komjölk. Det är något som indoktrinerats från tidig ålder i mellanmjölkens land, men ökar istället risken för osteoporosis (benskörhet), hjärt- och kärlsjukdomar m.m. och är tänkt att vara för kalven, inte människan. Vi har vår egen mjölk som är det mest näringsrika vi kan få i oss. När vi slutat amma, finns andra källor till näring. 
 
 
En mysig dag i parken där vi även åt en indisk gryta gjord på kikärtor. Den kommer vi göra hemma nån gång!
 
Ha en bra söndag!
 
/ Kristoffer

Primörer från Kölnan

När jag kom hem från skolan idag möttes jag av två påsar utanför dörren:
 
 
Vi hade fått äpplen, plommon och gurkor av pappa. 
 
 
 
Lika tacksam varje gång vi vid denna tiden på året får ta del av skörden från deras odling. Så gott med syrliga svenska äpplen - en personlig favorit. Gurkan smakar mycket mer än "den vanliga" från affären. Plommon är också så gott och för alla tre finns flera olika användningsområden. 
 
Några exempel är äpplekaka, vem säger nej till det? 
 
Det går också att göra juice. Blanda några äpplen i en mixer och drick. Enkelt och gott. De ska helst skalas först! I somras gjorde jag en tzatziki på äpple istället för gurka, vilket ger en bra balans till vitlöken. 
 
Plommon är enligt min mening, godast som de är, men går att ha i paj, smoothies eller i grytor. 
 
Gurkan kommer vi mest ha på mackan, i sallad eller i en smoothie. 
 
Det finns mycket mer att göra med dessa primörer. Våga prova!
 
/ Kristoffer