Vegansk pannbiff med svampsås och kokt potatis

Efter besöket på Fritidsbaren förra veckan blev vi sugna på att göra klassisk husmanskost och beslöt oss igår för att göra pannbiff med svampsås, kokt potatis samt goda tillbehör som saltgurka och rårörda lingon. 
 
Tidigare under söndagen gick vi en runda på Söderåsen. Alltid lika mysigt och fint!
 
 
Biffarna gjorde Julia och använde Anammas formbara färs, sedan är det bara att krydda efter smak. Dessa kryddades med salt, svart- och vitpeppar, Maggi Hot (flytande buljong) och vitlök. Ägg, kikärtsspad, vetemjöl, ströbröd etc. behövs ej! Forma färsen som du vill och stek sedan i oliv- eller rapsolja. 
 
Svampsåsen gjorde Amanda på Oatly iMat, gul lök, champinjoner, svartpeppar, sriracha, vitlök, soya, lite vetemjöl, salt, franska örter samt olivolja. Stek upp löken och champinjonerna i olja och tillsätt sedan resten. 
 
I salladen hade vi grönsallad, gurka, tomat, pumpafrön, salt, saft från 1/2 citron, färsk rosmarin från vår lilla odling på balkongen, olivolja och balsamico. 
 
--
 
Klassisk husmanskost helt vegansk med lägre klimatpåverkan. Dessutom mer hälsosam och fantastiskt god. Godare än motsvarande rätt med animalier? Varför inte prova? Att laga vegansk mat är inte svårt!
 
/ Kristoffer

Stora kosmetikaföretag slutar med PFAS?

Sex stora kosmetikaföretag har lovat att sluta med PFAS i sina produkter efter mejl från Naturskyddsföreningen (SNF) och ca 1500 privatpersoner. Detta visar att det gör skillnad att säga ifrån. Viktigt!
 
"Vi vet väldigt lite om den här gruppen ämnen. De ämnen som har undersökts har visat sig ha negativa effekter på reproduktion, immunsystem, lever och misstänks vara cancerframkallande. Det finns en stor osäkerhetsfaktor kring effekterna säger SNF:s generalsekreterare Karin Lexén. 
 
Dessa produkter borde aldrig ha kommit in på marknaden, men nu är ämnena i alla fall successivt på väg bort.
 
Företagen som lovat är L'Oréal, H&M, Lumene, Body Shop, Isadora och Kicks. 
 
/ Kristoffer 

Fyra spår mellan Lund och Malmö - äntligen!

Arbetet med att bygga ut järnvägen från dagens två till fyra spår har inletts och kommer att stå färdigt år 2024. I många år har det varit kaos på linjen, men nu väljer Trafikverket mfl. att bygga ut sträckan Lund-Arlöv med ytterligare två spår. Alla tåg som kommer uppifrån passerar denna sträcka och minsta störning resulterar i stora problem för resenärerna. Miljön drabbas också då fler kanske väljer att ta bilen istället. 
 
Sträckan Lund-Malmö har jag åkt fler gånger än jag kan minnas och när den fungerar, vilket den gör 97 av 100 gånger, är den fantastiskt bra - centrum till centrum på 10 minuter. Störningarna har gjort att tågen kunnat bli flera timmar försenade, irriterande när potentialen finns. Det är även på gång med en höghastighetsbana, först mellan Göteborg och Stockholm och senare mellan Stockholm och Malmö. Kontaktledningssystemet som är gammalt och opålitligt mellan Hässleholm och Lund fixas även det och kommer vara klart nästa år. Det händer mycket nu!
 
Tåg som färdsätt har hög potential, både tidsmässigt och miljömässigt. Det ska bli intressant att följa utvecklingen de närmsta åren. Häromdagen small en kontaktledning inne på bangården i Malmö..
 
 
Detta medförde stora störningar på trafiken, vilket visar hur känslig den är.
 
Nu hoppas vi på fler satsningar på järnvägen!
 
/ Kristoffer