Svart pasta med sås - lättlagat och nyttigt

Förra veckan fick vi hem vår beställning från Matsmart, har ni ännu inte provat dem - kolla in deras utbud. Vi har beställt därifrån 6-7 gånger och alltid blivit nöjda. Till exempel har de ofta smoothies från Smiling till ett betydligt lägre pris än i affären. Vi beställde även bönpasta, denna gång Cotelli som är en svart skruvpasta med mycket näring. 
 
I torsdags kände jag att det var dags att prova. 
 
 
Till pastan gjorde jag en sås på creme fraiche, 1 gul lök, 1 gul paprika, två tomater, lite rosmarin från vår odling på balkongen samt kryddan nedan. Allt klart på ca 15 min inkl koktiden. Mycket gott och enkelt. Ett bra alternativ. 
 
 
 
Nu ska jag fortsätta plugga.
 
/ Kristoffer

ResQ och Karma

Har tänkt skriva om detta länge nu, men lyckats glömma bort det. Kanske kan det vara för att vi ännu inte provat någon av dem då vi oftast lagar mat själv hemma. 
 
För ett tag sedan kom en app där affärer och restauranger säljer ut mat som skulle slängas för ett billigare pris. Nu har även en annan app kommit - det kanske finns fler? Tipsa gärna nedan i så fall. 
 
Ladda ned apparna ovan och leta efter erbjudanden var du vill. Ställ in din plats och aktivera notiser för att få erbjudanden, annars gå in och titta. Kan bli en fin restaurangmiddag hemma!
 
--
 
Igår kom beskedet att Green matmarknad vid turning turso i Malmö begärts i konkurs. Tråkigt givetvis. Det är en affär som velat slå sig in med konceptet att erbjuda ekologisk och ren mat, dvs så mycket mat som möjligt utan tillsatser. Nu har de istället konkursutförsäljning. Gå gärna dit om ni kan. 
 
--
 
Igår rapporterades det även hur mycket plast människan använt och hur mycket som försvunnit ut i vattendragen. Om jag ska vara ärlig trodde jag faktiskt att det var mer. Vilket fall som har detta enorma konsekvenser för vår framtid. Dör haven, dör troligtvis människan. Vi behöver haven av så många olika orsaker. Undvik plast i största möjliga mån. 
 
Ha en bra dag!
 
/ Kristoffer

Falafel fallafel

Ja, jag har trillat dit. Eller fallit kanske. Förra veckan gjorde jag och Simon falafel, vilket var första gången för oss båda. I tisdags var det dags igen. Denna gång gjordes de i vår matberedare där jag även gjorde en salsa, så gott!
 
Tillsammans med Julia, Amandas syster, gjorde vi alltså falafel med tillbehör. 
 
 
Men vi föll dock på en ingrediens, men det spelade faktiskt ingen roll. Det gick bra även utan sesamfrön. 
 
Falafel ca 4 portioner
3 paket kikärtor, t.ex Ica i Love eco
1 gul lök 
1dl bladpersilja
4-5 vitlöksklyftor
1-2 msk vetemjöl 
Ca 1 tsk spiskummin
Ca 1 tsk koriander alt färsk
Lite svartpeppar
Lite olivolja
(1dl sesamfrön)
 
Blanda ihop alla ingredienserna i en bunke eller matberedare. Om den blir för fast, lägg till mer vetemjöl/ströbröd. Kom ihåg att först hälla ut spadet från kikärtorna.
 
Vi provade tre olika tillagningssätt. I ugn, i kastrull och i stekpanna. I ugn är det 20 min på 225 grader. Vänd dem en gång. I kastrull blir de nästan friterade då de ska vara i 4-5 cm olivolja. I stekpannan blev de stekta som vilken annan biff som helst. 
 
De vi gjorde i ugn och i stekpanna blev bäst. Har du en fritös blir resultatet säkert annorlunda. 
 
Innan de tillagas ska de rullas i mjöl för att inte brännas vid. De kan även rullas i sesamfrön, dvs en blandning. 
 
I salsan fanns tomat, lök, cayennepeppar, vitlök, mjöl och salt. 
 
Smaklig måltid! 
 
/ Kristoffer